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秋は収穫の季節、そして冬に向けて・・・
香住かに

松葉かにに先駆けて、9月から香住かにが解禁になります。
香住かには、松葉かによりずっと深い、深度1,000m付近に生息しており、
冬の松葉かにとは違う、身の甘さが特徴です。
松葉かによりリーズナブルなお値段でご提供できますので、
かに好きのお客様に大変喜んでいただいています。

そして、香住かにの季節

地元の契約農家では、新米が収穫され、
まる屋でお客様にお出しするお米も順次新米に!
おいしいお米を召し上がっていただけます。

そして、冬のかにシーズンに向けての様々な準備も始まります。
夏野菜の終わった畑は、大根・白菜・ネギなど
鍋の材料になる野菜の植え付けをします。

お客様にお出しするお漬物の仕込みも女将の大切な仕事です。
大根を干さずにそのまま漬けるのが我が家流です。

自家製漬物